Соус для тефтелей как в ИКЕА: классический рецепт

29.06.2025 в 0:40

Фирменный сливочно-мясной соус ИКЕА – идеальное дополнение к шведским тефтелям. Воспроизвести этот вкус в домашних условиях можно с помощью простых ингредиентов.

Ингредиенты для оригинального соуса

Пошаговое приготовление

1. Приготовление ру

1. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне
2. Добавьте муку, интенсивно размешивая венчиком
3. Обжаривайте смесь 2-3 минуты до золотистого оттенка

2. Формирование соуса

• Тонкой струйкой влейте теплый бульон, непрерывно помешивая
• Добавьте сливки, продолжая мешать до однородности
• Введите соевый соус и горчицу
• Тушите на слабом огне 5-7 минут до загустения
• При необходимости добавьте соль и перец по вкусу

Варианты адаптации рецепта

Секреты идеального соуса

• Используйте венчик для предотвращения комков
• Бульон должен быть теплым, но не кипящим
• Для более насыщенного вкуса добавьте 1 ст.л. сока от жарки тефтелей
• Густоту регулируйте количеством муки
• Подавайте соус теплым сразу после приготовления

Подача и хранение

1. Поливайте тефтели соусом непосредственно перед подачей
2. Храните в холодильнике не более 3 дней
3. Разогревайте на водяной бане или в микроволновке при низкой мощности
4. Перед подачей размешайте – возможно расслоение

Заключение

Домашний вариант соуса для тефтелей ИКЕА получается не менее вкусным, чем оригинал. Соблюдая пропорции и технологию приготовления, вы сможете воссоздать узнаваемый сливочно-мясной вкус, который идеально сочетается с тефтелями и картофельным пюре.